酥脆白菜煎饺的做法 酥脆白菜煎饺怎么做

“新入手的多用煎锅，到家后就迫不及待的做其美食，看看这个多用煎锅灵不灵。今天做的煎饺，上茄均匀，真的不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥脆白菜煎饺的做法步骤

• 1、葱、姜切成碎末备用。

• 2、白菜剁碎用盐煞一下，攥出水分。

• 3、韭菜切成碎。

• 4、木耳适量泡发后切成碎块备。

• 5、五花肉洗净剁成肉糜、虾仁去虾线切成小块放入容器中，打入一个鸡蛋拌匀。

• 6、放入切好的葱、姜末，加入调料拌匀。

• 7、放入木耳、韭菜、白菜碎。

• 8、拌匀即成饺子馅。

• 9、500克的面粉加入260ml的水合成稍软的面团，静置30分钟以上。

• 10、做成饺子剂。

• 11、擀成饺子皮，包成饺子。

• 12、准备好面将水。（这样的汤勺，一平勺面粉+15勺清水，加入几滴醋和少许的玉米面）

• 13、电煎锅预热，刷上一层油，放入饺子，定型1-2分钟。

• 14、倒入面将水大火等锅开。

• 15、待滚开后盖上锅盖。转中火10分钟左右。

• 16、透过透明锅盖看到水基本靠干，打开锅盖使水蒸气快速蒸发。

• 17、酥脆的煎饺做好了，真的好吃又好看

• 18、成品图

小窍门

面将水的配比:汤勺，一平勺面粉+15勺清水，加入几滴醋和少许的玉米面调匀。这一步很关键的。