美味的酥脆白菜煎饺怎么做好吃又简单
在我们日常饮食中几乎每天不可避免地会接触到品尝到面制食品，像面包，饺子这些作为大多数人早餐的选择。我也是常常在路上买些饺子，包子就奔跑在道路上去，很久都没有试过安静地坐下来好好吃一顿早餐。但是每周末我总会起个大早，给自己和家人准备酥脆白菜煎饺，色香味俱全，配上一碗白粥豆浆完美了
主料
五花肉 ：400虾仁 ：100
鸡蛋 ：1个
白菜 ：500
韭菜 ：200
面粉 ：500
辅料
香油 ：适量盐 ：适量
味精 ：适量
鸡粉 ：适量
蚝油 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
木耳 ：适量
具体步骤
葱、姜切成碎末备用
白菜剁碎用盐煞一下，攥出水分
韭菜切成碎
木耳适量泡发后切成碎块备。
五花肉洗净剁成肉糜、虾仁去虾线切成小块放入容器中，打入一个鸡蛋拌匀
放入切好的葱、姜末，加入调料拌匀
放入木耳、韭菜、白菜碎。
拌匀即成饺子馅
500克的面粉加入260ml的水合成稍软的面团，静置30分钟以上
做成饺子剂，擀成饺子皮，包成饺子
准备好面将水。（这样的汤勺，一平勺面粉+15勺清水，加入几滴醋和少许的玉米面）
电煎锅预热，刷上一层油，放入饺子，定型1-2分钟
倒入面将水大火等锅开
待滚开后盖上锅盖。转中火10分钟左右
透过透明锅盖看到水基本靠干，打开锅盖使水蒸气快速蒸发
