1、买来的紫薯洗净;
2、发酵粉加入到温水里,化开;纯奶加热成温温的;
3、蒸熟,去皮,压成紫薯泥;
4、发酵水倒入面粉中;
5、把面搅成面絮絮状,加入紫薯泥;加入温热的纯奶,和面;
6、和成光滑的面团;
7、发酵至二倍大;发酵好的面团,用手指沾少许干粉,戳个洞,洞口不回缩,不起皱,不塌陷;
8、面团发酵好后,揉面五分钟,擀面长条状;
9、切成均匀的小剂子;
10、小剂子擀成圆面片;
11、第一个面片先从,一边开始卷起,卷成花心状;
12、别的面皮,一层交错一层的包裹起,再调整一下花瓣。放入锅内蒸至十五分钟即可。