玫瑰馒头的做法 玫瑰馒头$凉拌紫苋菜 玫瑰馒头怎么做

“园子里新鲜的紫苋菜多的吃不完，灵光一闪，用它漂亮的汁液和面，做成玫瑰馒头，岂不更好！天然染色剂，健康又浪漫！一菜二吃，主食副食一起出来了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

玫瑰馒头的做法步骤

• 1、准备食材，取面粉二杯倒入容器，紫苋菜焯水后过凉备用。

• 2、取泡过紫苋菜的水100mI，放凉降温至40度以下，加入酵母充分溶解。

• 3、分次倒入面粉中，和成软硬适中的面团。

• 4、放温暖处发酵至蜂窝状。

• 5、排气揉匀，切成饺子皮大小面剂，五个为一组做玫瑰馒头，揪剂子的时候算好数量。

• 6、把面剂擀圆成饺子皮状，不要太薄。四个一组用于做玫瑰花瓣，另外一个搓成纺锤状，做为花芯放在面饼最下面。

• 7、从下边开始，层层卷起。

• 8、卷到头后整理紧实，从中间揪开。

• 9、团好整理成型。

• 10、蒸笼里面铺油纸。

• 11、放入蒸屉二次醒发十分钟，至面团胀大发软。

• 12、醒发十分钟后开水下锅，大气蒸13分钟，停火后虚蒸2分钟。

• 13、此时将焯水后的苋菜捞出攥干水分，加入蒜末等调味料拌匀。

• 14、漂亮的玫瑰馒头出锅，是不是很惊艳？

• 15、成品图。巧用心思，一菜二吃！