草莓玫瑰馒头的做法 花式馒头——草莓玫瑰馒头 草莓玫瑰馒头怎么做

“面点的形状是最多变的，只要你想得出来，多可以做，用植物染色，更使单调的面团活泼起来，虽然做出来不会像染色剂做出来颜色那么鲜艳（其实是完全不对，好伐），但是，植物的不仅健康，还会有着植物的香味，加上小麦的香气，扑面萦人，既好看，又好吃！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

草莓玫瑰馒头的做法步骤

• 1、加一点点水和草莓一起用料理机打成草莓汁，过滤，

• 2、把白砂糖、盐和酵母放进草莓汁里，隔水加热至白砂糖融化，拿出放凉至30度左右（用手摸，不冰手），

• 3、慢慢加入草莓汁，直至物干粉状，

• 4、用手捏成光滑的面团，（不要揉太久，防止面筋形成，影响面的柔软程度）放进烤箱38度左右发酵1小时，待体积变为原来的2-2.5倍大，

• 5、取出，挤尽面团里的空气，分成每个5g的小剂子，用手按压成扁圆形，（以便擀成圆形面片）

• 6、把小剂子擀成面片（不要太薄，不然做出来的玫瑰花不饱满），五张交叠在一起，

• 7、用刮板轻轻在中间压上一条中线，

• 8、从第一张开始卷起，

• 9、用手宠中间把它们分开，最好不要用刀，切出来的太死板了，

• 10、把其余的依次最好，

• 11、放进小蒸笼里，醒发20min,大火猛蒸25min即可，

• 12、蒸出来的颜色不太像用草莓做出来的，不过有着浓浓的草莓香，