三色玫瑰花馒头的做法 三色玫瑰花馒头怎么做

“谁说厨房没浪漫,锅碗瓢盆变奏曲一样可以玩出浪漫来,我今天准备做三种颜色的玫瑰馒头,一种用紫薯、一种用南瓜、一种用西红柿,用这些分别东西和面，丰富了口感,增加了营养,也给中国的情人节增加几分浪漫。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三色玫瑰花馒头的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将南瓜、紫薯放蒸锅里蒸熟备用。

• 3、西红柿去皮用料理机打成汁备用。

• 4、蒸熟的南瓜加少许白糖打成泥状。

• 5、蒸熟的紫薯加少许白糖打成泥状。

• 6、分别将250克面粉加2克干酵母加150克紫薯泥、250克面粉加2克酵母加100克西红柿汁、250克面粉加2克干酵母加120克南瓜泥和成面团醒发2小时。

• 7、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉匀，切成小剂子。

• 8、取6个小剂子按扁，擀成厚约0.3cm，直径10cm的圆片，圆片的边最好擀的薄点。

• 9、将6片面片叠加。用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。

• 10、从第一张依次慢慢卷起，卷成筒状。

• 11、用刀沿着筷子的压痕从中间横切成2段。

• 12、切开的断面朝下放置，整理花瓣。一个玫瑰花就做好了。

• 13、依次分别做好所用颜色的玫瑰花。

• 14、蒸屉上刷少许油，生坯入屉再次发酵20分钟，开大火蒸15分钟，等2分钟后开锅

小窍门

和面时一定要慢慢加水，面不要活的太软，否则不好成型。