家常灌汤包的做法 灌汤包———家常版 家常灌汤包怎么做

“家常版灌汤包”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常灌汤包的做法步骤

• 1、猪皮切开，刮猪毛

• 2、切猪皮放锅里煮放料酒

• 3、煮好皮能扎透就行，拿出来切碎，加入水和料酒继续煮。亦可以放调料，我没放

• 4、煮猪皮时把葱肉姜剁碎放入生抽老抽盐十三香胡椒粉调和油香油、拌匀

• 5、猪皮碎煮三十分钟，过滤，猪皮渣切碎，汤放碗里放入冰箱，我去午睡了两个小时

• 6、猪皮碎放入馅里

• 7、把冰箱里的猪皮冻拿出来已经凝固了，放在馅里捣碎、搅拌，

• 8、馅拌好以后，就可以包了。我是买的馄饨叶包的。因为灌汤包都不是发面的

• 9、包好，准备上蒸锅，

• 10、成品图。猪皮冻蒸的时候遇热就融化了，吃的时候咬开就吸到里面的汤汁了。味道很不错