豆沙夹馅麻花的做法 豆沙夹馅麻花怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆沙夹馅麻花的做法步骤

• 1、除豆沙馅外所有食材混合均匀揉成光滑面团，室温发酵。

• 2、发酵至两倍大，揉搓排气后擀成约1厘米厚的薄片，切成条。

• 3、取其中一条按扁，挤上一条豆沙馅。

• 4、两边对折捏紧，搓圆搓长。

• 5、对折后反方向搓条。

• 6、将一头穿入对折处成麻花生坯。

• 7、依次做好所有，此配方做了7个。静置饧发15分钟左右。冬天适当延长时间。

• 8、饧发至麻花托起有轻盈感。

• 9、入5成热的油锅中小火炸至表皮金黄酥脆即可捞出，放入吸油纸中吸去多余油份。

• 10、成品

• 11、成品

• 12、成品

• 13、成品。

小窍门

全程用小火，以免造成外皮上色过深而内心没熟。期间要用筷子不断翻转。