脏脏夹心饼的做法 脏脏夹心饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

脏脏夹心饼的做法步骤

• 1、材料很简单，这次我们用了金龙鱼澳麦粉

• 2、黄油室温软化，加入白砂糖，用打蛋器打发

• 3、分次将全蛋液添加进去，以少量多次为原则

• 4、将澳麦粉与泡打粉混合后筛入到黄油中

• 5、压拌均匀后，加入酸奶与牛奶搅拌至顺滑

• 6、将面糊装入到裱花袋中，无需花嘴

• 7、将面糊挤入模具中，不要太厚

• 8、烤箱180度，烘烤15到20分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，注意观察上色

• 9、馅料部分：全蛋与蛋黄打发至滴落纹路不马上消失，55克糖与25可水加入至119度，缓缓的倒入打发的蛋糊中，边倒边搅拌，最后将软化的黄油，分次与蛋糊搅拌均匀。将馅料夹入到胚中

• 10、再盖上另一个胚，轻轻压实，抹均边缘，放入冰箱冷冻30分钟

• 11、巧克力与椰子油隔水融化，搅拌均匀，取出冷冻后的饼胚，沾满巧克力，等巧克力凝固后筛上可可粉。