荠菜冬笋饭的做法 荠菜冬笋饭怎么做

“荠菜是一种即美味又营养的野菜，在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹，最为常见的有馄饨、饺子、包子等，味道都特别鲜美。不过，今天我用荠菜做的是一道菜饭，因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”，质地很好，也特别香，口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜，及鲜嫩的冬笋和培根，这样搭配在一起，米饭吃起来就更加的有滋有味了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜冬笋饭的做法步骤

• 1、备好所需食材

• 2、培根切小块，冬笋去壳后，取嫩的部分切小丁焯水备用

• 3、荠菜洗净后焯水，过冷水，挤干水分后切小段备用

• 4、锅中倒少许油，油热后倒入培根和冬笋定翻炒，放入生抽继续炒制片刻盛出备用

• 5、大米倒入电饭锅内胆中，淘洗干净后放入盐

• 6、倒入适量清水

• 7、再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中，并稍稍搅拌一下，开始烹饪

• 8、待烹饪结束后，放入荠菜保温10分钟即可

• 9、完成后将饭菜混合均匀，盛出就可以享用了

• 10、用模具做个造型也不错的哟

小窍门

1、没有培根，可以选用咸肉或腊肉
2、荠菜焯水可以去除里面的草酸
3、荠菜如果放早了会变黄，味道也不够清香