豆渣混合面菜团子的做法 豆渣混合面菜团子怎么做

“这款菜团子是弃物华丽变身的健康美味。这个弃物就是打豆浆滤出的豆腐渣。小麦粉、玉米粉和面时添加了豆腐渣，粗粮细粮搭配，还有黄豆参与，保健又营养。馅料是猪肉与小白菜，菜多肉少，低脂健康。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆渣混合面菜团子的做法步骤

• 1、小麦粉、玉米粉、豆腐渣、酵母放入盆中。

• 2、和成面团醒发。

• 3、猪肉馅中加姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。

• 4、小白菜择洗干净。

• 5、小白菜切碎。

• 6、加少许盐搅拌均匀，杀杀水分。

• 7、挤出小白菜的水分与搅拌好的猪肉馅放在盆中，再加芝麻油、盐、葱末搅拌均匀成菜团子馅。

• 8、醒发好的面团做成大小适中的面剂，按薄，中间添加馅料。

• 9、用面皮将馅料包裹严，成菜团子坯入蒸锅蒸熟。

• 10、出锅即可享用。

小窍门

1、菜团子馅依据个人偏爱随意调整。
2、小白菜水分比较大，要提前用盐杀杀水分。
3、调制馅料的调味品依据个人口味添加。