舌尖还原-清补凉火锅怎么做好吃又简单
主料
清补凉 ：1包筒子骨 ：1根
辅料
去核红枣 ：8颗姜蓉 ：适量
蒜蓉 ：适量
香葱末 ：少许
香菜末 ：适量
海鲜酱油 ：1汤勺
香油 ：1茶匙
朝天椒 ：1个
具体步骤
1. 清补凉汤底：玉竹25克、党参4根、淮山30克、芡实30粒、薏米20克、蜜枣2颗、姜一块、筒子骨1根、开水适量。将筒子骨汆水洗净备用，砂锅倒水至8成满烧开，放入所有清补凉底料和筒子骨小火煲2个小时。
2. 火锅配菜：小鲍鱼、水晶嫩牛肉、香菇、香莴笋、竹荪、金针菇、野生黑木耳、腐竹、鸡毛菜、基围虾、去核红枣8颗。
3. 火锅配菜
4. 火锅蘸料：姜茸、蒜蓉、香葱末、香菜末、朝天椒粒、海鲜酱油、香油。
5. 将煲好的汤倒入一个大汤锅中，放入红枣在电磁炉上煮开。就可以开吃啦！
6. 来杯梅子酒，一切尽在不言中。
整个汤我都没有放盐哈，因为蘸料里的海鲜酱油已经有很咸鲜了。在开吃之前可以先喝碗汤暖胃哈。至于配菜，喜欢吃什么就准备什么哈，我是觉得吃这种”清淡“的火锅，配海鲜比较好吃哈。至于清补凉，如果你自己不好配，万能的淘宝上可以买到配好了的汤料包。
