荠菜白菜猪肉水饺的做法 荠菜白菜猪肉水饺怎么做

“荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。荠菜古称“护生草”，其营养价值很高，其食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。荠菜白菜都是冬天的应季食材，两者搭配一起不但味道鲜美，还能健脾明目，清热解毒，搜刮肠道油水。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜白菜猪肉水饺的做法步骤

• 1、先和好面。

• 2、荠菜洗净，焯水，挤干水份切碎。

• 3、大白菜剁碎和荠菜放一起。

• 4、猪肉肥肉和瘦肉分开切。瘦肉切丁加少许生抽腌制一会。

• 5、锅里放花生油，下入肥肉丁煸出油来。

• 6、腌好的猪肉丁放入菜中，加上生姜末和大葱末，放入上一步煸出的油。

• 7、放适量的耗油。

• 8、放适量的盐。

• 9、顺一个方向拌均匀，馅料就调好了。

• 10、面团滚长条，下剂，擀皮。

• 11、包入馅料。

• 12、水烧开，下入饺子。饺子浮上来，肚子朝上就熟了。

• 13、装盘，趁热吃。味道非常鲜美，家里不爱吃饺子的小孩一下吃了十多个。