芹菜木耳猪肉馅水饺 的做法 芹菜木耳猪肉馅水饺 怎么做

“芹菜营养丰富，含有膳食纤维，经常食用可以改善便秘，对于高血压、血管硬化有很好的食疗作用。黑木耳可以清肠排毒，补血，补钙的作用很显著。用芹菜、黑木耳搭配猪肉调制作馅，包的水饺非常美味，也非常养生保健。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芹菜木耳猪肉馅水饺 的做法步骤

• 1、小麦粉和成面团饧好。

• 2、黑木耳提前泡发。

• 3、芹菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。

• 4、将芹菜切碎。

• 5、猪肉馅加油、盐、味精、酱油、料酒顺时针搅拌上劲后加葱姜末继续搅拌。

• 6、添加芹菜及黑木耳，再加盐、芝麻油搅拌均匀，作水饺馅。

• 7、饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。

• 8、水饺皮中间添加馅料，前后片捏严，包好水饺。

• 9、煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

• 10、煮熟即可捞出享用。

小窍门

1、煮水饺要宽汤大火。
2、芹菜不焯水用油煸炒后入馅也可以。焯水或煸炒可以避免芹菜入馅后出水，防止馅料太软。