星空巧克力的做法 情人节丨星空巧克力 星空巧克力怎么做

“情人节最能俘获人心的礼物，你还在等什么？男神女神快快约起来~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 冷冻 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

星空巧克力的做法步骤

• 1、为了保证做出来的巧克力外表亮度高，首先用酒精消毒手部、模具，待干；

• 2、可可脂用70度以下的热水隔水融化

• 3、在温度降到40度左右时加入白色色粉调匀；

• 4、色油降温到30度左右时，用牙刷蘸些调好的白色色粉，将牙刷拨动让液体喷洒在模具上

• 5、或者用手勾勒出喜欢的星空线条，等待干透备用；

• 6、让可可脂温度达到40度加入各种颜色的色料，进行配色

• 7、用刷子蘸上喜欢的颜色想象一下星空的感觉画出一些轨迹，继续等待干透；

• 8、将巧克力豆在水温70度以下隔水加热融化到55-58度

• 9、再降温到28度，在升温到32度，做1个调温，然后倒入裱花袋中挤入到模具里；

• 10、填满模具后，双手震一下模具使里面的气泡排出，冰箱冷藏静置30分钟

• 11、拿出静止2分钟脱模，装盒

• 12、现在送你整个星空