紫米馒头的做法 紫米馒头怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

紫米馒头的做法步骤

• 1、紫米提前一晚浸泡，放入料理机加入纯净水打成米汁。

• 2、大盆中放入高筋雪花粉，加入白糖和酵母，倒入紫米汁。

• 3、搅成絮状。

• 4、揉成面团，等待发酵（时间因温度而定）。

• 5、发酵好后揉搓排气，分成小剂子。

• 6、挨个揉圆，做成馒头状。

• 7、放入蒸笼，再次等待醒发下。

• 8、冷水入锅烧水开蒸制15分钟，焖3，5分钟即可！

• 9、蒸熟的成品！