紫米面馒头怎么做好吃又简单
紫米面馒头呈现出淡淡的紫色，越嚼越香，很容易让人陷下去，不知不觉就多吃了几个，做的时候一定要记住多做几个哦，揉面一定要注意，不然表皮很容易变得粗糙，影响颜值。
主料
白面 ：200g紫米面 ：100g
辅料
酵母 ：适量糖 ：适量
具体步骤
1.白面和紫米面按照二比一的比例，
2.酵母适量倒入温水中静置一会
3.酵母水倒入面粉中和成光滑的面团
4.放到盆里，盖上盖子或者湿布，放温暖处发酵
5.面团膨胀至两倍大小，撕开里面有气孔状，就代表发酵好了
6.面团取出来揉搓排气
7.切成大小一样的剂子
8.做出各种形状，三角里面加了红糖刺猬里面加了豆沙
9.盖上盖子二次发酵十五分钟，冷水上锅蒸二十分钟，闷五分钟，即可
1紫米粉，可把紫米洗干净后晾干水分，放料理机中打磨，然后过筛2蒸的时间按照馒头的大小而定和面的时候可适量加些白糖，增加甜度，或者用牛奶和面也不错
