笋焖饭的做法 笋焖饭怎么做

“这个季节盛产笋，平时吃炒的笋腻了就换种口味，笋焖饭加上腊肉，简直太香了。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

笋焖饭的做法步骤

• 1、将大米洗净待用（喜欢糯米的可用糯米代替）

• 2、腊肉切片。

• 3、笋煮一遍，切段待用。

• 4、油热下腊肉爆炒几分钟（我用的是高压锅焖饭，所以直接在锅内炒）

• 5、加入笋，姜，蒜各配料一起炒。

• 6、放入洗好的大米拌好，加入盐，老抽，鸡精调味（喜吃辣的可以加辣椒）

• 7、加入水没过饭（跟平时煮饭差不多的水）盖上盖子大火煮5分钟，转中小火10分钟即可。

• 8、熟后盛出即食。

小窍门

焖饭的时候用砂锅和高压锅比较好，用炒锅焖出来的饭没那么香。