洋芋粑粑的做法 【贵阳】洋芋粑粑 洋芋粑粑怎么做

“贵阳洋芋粑粑
洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见的汉族传统小吃。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。吃起来外焦里嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

洋芋粑粑的做法步骤

• 1、土豆去死上锅蒸熟，压成土豆泥备用

• 2、加入鸡蛋一个，面粉，葱花，五香粉，盐，鸡粉

• 3、拌匀备用

• 4、平底锅烧热倒入适量的油，把揉好的土豆用手压成圆形的土豆胚子放入平底锅煎制

• 5、煎至定形翻面继续煎制

• 6、再次翻面煎至两面金黄即可

• 7、洋芋粑粑的最佳拍档辣椒粉，五香辣椒粉加入适量的盐和花椒粉拌匀

• 8、成品，蘸上点辣椒粉过瘾极了