洋芋粑「首发」怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：350
面粉 ：150

辅料

油 ：适量
咸蛋 ：2个

具体步骤

1.准备食材

2.咸鸭蛋煮熟，去壳；用勺子压碎备用

3.土豆洗净放入煮锅里加入水

4.盖上锅盖煮熟，（用筷子插一下看是否能插穿土豆）捞出让其自然冷却

5.然后把手洗净扒去土豆皮

6.用勺子压成土豆泥

7.加入适量面粉，揉成面团

8.在砧板上铺上一层保鲜膜，把面团放上面(免去清洗砧板，呵呵是怕面粘在上面难洗

9.然后把面团弄成同等大小的面坯（面软有点粘上，我给洒上了一些干面粉）

10.用手压成圆形面皮，包咸蛋馅，拍成圆形面饼

11.平底锅放适量的油 五成热放做好土豆饼煎熟

12.要小火慢慢煎至两面金黄即可

烹饪技巧

煮熟的土豆一定要让其自然冷却，要不然很粘不易做成形。土豆选用小土豆比较好。饼做的薄一点更容易煎熟。土豆饼里也可以放肉馅什么的。如果不包馅的话就把面团里加入葱花；椒盐在煎。