豆粑的做法 豆粑(月亮粑) 豆粑怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豆粑的做法步骤

• 1、绿豆清洗干净，泡10分钟。

• 2、准备好粘米粉和面粉。

• 3、加水，搅拌均匀。

• 4、比较稀的面糊水。

• 5、加盐、白芝麻、五香粉，搅拌均匀。

• 6、加黄豆粉(没有可以不加)，搅拌均匀。

• 7、加入葱花，搅拌均匀。

• 8、绿豆沥干水分。

• 9、加入绿豆，搅拌均匀。

• 10、起锅烧油，模具一并发入油锅中加热，方便脱模。

• 11、油五成热时，勺入半勺绿豆面糊水。

• 12、放入油锅中(全程中小火)，炸香。

• 13、炸一两分钟后，会浮起来自动脱模，翻面，炸至两面金黄即可出锅。

• 14、沥干油。

• 15、好了，咯嘣脆！

• 16、成品图。

小窍门

食材我用的是去皮绿豆，可以直接用绿豆，我是家里只有去皮绿豆了。