紫薯粑粑的做法 紫薯粑粑怎么做

“紫薯泥做成粑粑也好吃，只是担心吃胖的节奏。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯粑粑的做法步骤

• 1、紫薯泥的详细做法我前两天发布过，这里稍微说一下。把紫薯蒸熟过筛，加入白糖和没有气味的油放锅里拌至糖融化就ok了。

• 2、把糖溶在少许水里，糯米粉先加入糖水，再加清水，边加边拌直到软硬合适。

• 3、糯米团包上紫薯泥。

• 4、我是丢了一小点揉好的糯米粉到油里，看看油温，很快能炸起来，就开始大量炸了。

• 5、外面金黄酥脆，里面绵软细滑。

• 6、里面很烫，要小心吃。

小窍门

炸的时候要中火不要太大，以免爆掉。