洋芋茴香粑粑怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：2只（约400g）
鲜茴香 ：150g
黄油 ：4汤匙（60g）
糯米粉 ：4汤匙（60g）
白砂糖 ：2汤匙（30g）
油 ：2汤匙（30ml）
西红柿 ：1/2只（约
红皮洋葱 ：1/2只（约
朝天椒 ：3只
盐 ：1茶匙（5g）

辅料

具体步骤

1. 土豆削去外皮，放在容器中加入没过土豆的水，微波炉高火加热15分钟至熟透，捞出碾成细碎的土豆泥。

2. 在土豆泥中加入糯米粉（2汤匙，30g）、黄油、白砂糖和剁成茸的鲜茴香。充分搅拌后放入冰箱保鲜层冷却（以便烹制时成型）。

3. 将土豆茴香泥压成数个小圆饼的形状（厚约1cm），分别在表面粘上糯米粉（另2汤匙，30g）。

4. 中火加热煎锅中的油，将小饼逐个放入锅中煎至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。

5. 将西红柿、红皮洋葱和朝天椒剁成细茸状，调入盐拌匀。即可装盘，配在煎好的洋芋茴香粑粑旁。