豆渣红玫瑰馒头的做法 豆渣红玫瑰馒头怎么做

“这个馒头是七夕节的时候做的了,一直没有时间整理上传,今天赶紧传一下.当时正好有早上打豆浆剩的豆渣,于是加了点豆渣进去.把馒头做成美美的玫瑰花,好吃又好看哦.”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆渣红玫瑰馒头的做法步骤

• 1、将酵母粉溶于适量的温水中(30度的温水),如果没有温水可以用凉水,不能用热水开水.

• 2、在面粉中加入一大勺豆渣,正好早上打豆浆剩下的豆渣还在,就加了一些,不加也行的.

• 3、将酵母粉的溶液缓缓倒入面粉中,同时用筷子轻轻搅拌,使面粉呈絮状.

• 4、用手揉面,做成一个三光面团.

• 5、将面团盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大.

• 6、将面团取出充分揉面.

• 7、将面团滚成长条.

• 8、揪成均匀的剂子.

• 9、搓圆按扁.

• 10、擀成皮.

• 11、取七八片依次排列.

• 12、从一端卷起来.

• 13、卷到头.

• 14、将其竖起来看,就有些玫瑰花的雏形了.

• 15、从中间扭断或者切断.

• 16、如图放置.

• 17、略作整形,使花瓣层层绽放开.

• 18、放进蒸锅.

• 19、盖上盖子静置15分钟,进行二次发酵.

• 20、大火蒸半个小时,关火后虚三分钟再开锅盖.

• 21、装盘就可以吃啦,是不是美美哒.

小窍门

一定要进行二次发酵,将馒头生胚放在锅中,盖上盖子静置一二十分钟再开火.
关火后等两三分钟再开锅盖,不然馒头忽然遇冷会导致回缩.