啤酒馒头的做法 啤酒馒头怎么做

“喝剩的啤酒倒掉可惜，就想着拿来做馒头，出乎意料的好吃，特别松软，还有淡淡的麦香味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

啤酒馒头的做法步骤

• 1、将啤酒倒入面桶里。

• 2、加入面粉、白糖和酵母。

• 3、开始揉面。

• 4、揉至光滑的面团，开始发酵。

• 5、发至两倍大用手指沾点粉戳个孔，不容易闭合。

• 6、取出面团，排气，平均分成3份。

• 7、每份搓长。

• 8、平均分成12等分。

• 9、摆入铺有油纸的蒸盘。

• 10、放入蒸箱醒发20分钟。

• 11、启动面食功能至程序结束，如果用蒸锅，就冷水上锅，上大汽后开中火蒸20分钟。

• 12、关机后焖5分钟再出炉。

• 13、成品图。

• 14、成品图。

• 15、成品图。

• 16、成品图。

• 17、成品图。

小窍门

1.根据面粉吸水性调整啤酒量。

2.根据各人口味调整加糖量。

3.要想馒头表面更光滑，就多揉几次或用擀面杖擀压几次，我比较懒，揉的次数不是很多，所以表面不是很光滑。