自制啤酒馒头怎么做好吃又简单
现在人们随着生活水平的提高，人们对于自身健康也是越来越看重，人们也是更加的注重养生。现在外面的食物或多或少的都会添加相应的东西，自己做是很放心的，面粉是非常有营养价值的粗粮。面粉里面含有非常丰富的粗纤维，自制啤酒馒头是非常美味的，很健康、方便。
主料
面粉 ：400酵母 ：6
泡打粉 ：6
牛奶 ：20毫升
辅料
糖 ：10盐 ：5
啤酒 ：适量
具体步骤
1将牛奶在微波炉里打15秒至温热，加入糖和盐使其熔化，放入酵母用筷子搅匀。
2泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。
3把溶解的酵母液倒入面粉中，并加入适量的啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。
4用手把面团活匀直到表面光滑，用盖子盖起来防止表皮变干。醒发五六分钟即可，一次发酵法是令面团松弛几分钟后直接成型。
5擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。
6手上沾水，轻拍面片将其打湿，这样有助于面皮之间粘合。将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。
7蒸锅加入小半锅微烫的水，笼屉铺上湿过水的屉布，将刀切馒头底部沾上面粉放在屉布上，盖上锅盖醒半个小时。这种方法可以让你在冬天也能快速醒发馒头，包子。
8醒发好的馒头直接开火蒸，上汽后再蒸18至20分钟。
9关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后再开，这样保证馒头不塌陷。
10哒哒哒，馒头出锅，加了啤酒的馒头吃起来更加松软，配上豆腐乳真是香喷喷。一次性发酵，省时省力，即使在早上，一个小时内也能吃上馒头和包子。
