荠菜蛋炒饭的做法 荠菜蛋炒饭怎么做

“这荠菜是婆婆野外摘来的，非常嫩。那天中午，那位难得在家，问他想吃啥，居然说来个白饭他想就着豆腐乳吃（PS：这豆腐乳还是上次去黄山在舌尖上的美味做毛豆腐那家买的，真正非常好吃，两瓶只剩半瓶了），鉴于冰箱还有剩饭的情况，我是不想再来一锅白饭的，于是按自己的想法来了个荠菜蛋炒饭，没有过多的调味也很好吃。我说你可以拿它就着豆腐乳吃，哈~~我不会告诉你最后那位真是用这碗饭就着豆腐乳吃完的~~~~~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜蛋炒饭的做法步骤

• 1、荠菜先焯水后切成碎末，腊肉切薄片，鸡蛋备用。

• 2、锅内放油先放入蛋液划散。

• 3、锅内加少量橄榄油，放入腊肉略煎出油脂。

• 4、加荠菜碎炒。

• 5、加适量糖、盐、蚝油，一点点黑椒粉炒。

• 6、加入剩米饭。

• 7、加入鸡蛋炒至剩饭变软整体较干即可。

• 8、成品

• 9、成品