缤纷蛋炒饭的做法 缤纷蛋炒饭怎么做

“南方人的我，每天都要吃米饭才有饱足感。市面上大米很多，要挑选一款自己放心，又好吃的大米实在太难了。在一次偶尔的机会，我看见了金龙鱼小鲜米，被包装吸引“小蛮腰”，样子可爱，每罐300克，一餐一罐非常方便。五鲜标准——鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装，鲜吃入手，纯正五常稻花香，口感香软弹滑；用小鲜米做缤纷炒饭，软香鲜弹，粒粒分明，老少爱吃。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

缤纷蛋炒饭的做法步骤

• 1、金龙鱼小鲜米、鸡蛋、胡萝卜、青豆、虾皮、葱、猪油、盐、酱油。

• 2、金龙鱼小鲜米倒入淘米盆，用清洗清洗二遍。开罐之后能闻到阵阵大米的清香，粒粒饱满，自然的光泽。

• 3、把清洗好大米放入电饭锅，倒入适量的水，

• 4、按低糖饭，约45分钟就煮好，如果普通的电饭锅，按煲饭即可。

• 5、煮熟的米饭，焖5分钟之后开盖松散，这时候的米饭非常香，用一个保鲜盒装好放凉，然后放入冰箱冷藏至米饭不粘手。

• 6、锅里倒入适量的油，倒入鸡蛋炒翻炒凝固出锅。

• 7、虾皮洗净倒入锅里小火煸香，出锅。

• 8、胡萝卜去皮，洗净切粒，青菜洗净，烧热锅倒入爆炒八成熟。

• 9、从冰箱取出米饭，放入锅里，旺火爆炒米饭至粒粒分明，能听见吧啦吧啦的响。

• 10、把鸡蛋、虾皮也放入锅里，放盐、酱油、香葱炒均即可出。

• 11、美味的缤纷蛋炒饭就做好了。

小窍门

1）金龙鱼小鲜米易存储，不变质，锁鲜90天。鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装，然后300克一罐，一罐3碗米饭。
2）炒饭用的米饭要隔夜饭，为了锁鲜，我是鲜煲米饭然后放入冰箱，冷藏到米饭变硬，这样炒出来的米饭粒粒分明，鲜香味美。