缤纷奶油水果杯的做法 缤纷奶油水果杯怎么做
“百花盛开的春天,让人的心情也跟着美哒哒的了。把常见的水果进行组装,高颜值的缤纷水果杯就好了。虽然比直接食用要费点儿时间,但鼓捣美食的感觉却比花高价外食强。
春季干燥,稍不注意容易诱发感冒,所以除了运动养生,还要把饮食养生提到日程上来。本来很便宜的水果,一下子有了“高大上”的感觉。算算成本,超不过6块钱,这要是放在甜品店还不得要20元?嘿,这么一想,全当自己赚了!”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
缤纷奶油水果杯的做法步骤
1、茂谷柑、贵妃芒、猕猴桃清洗干净,水果品种和数量不限。
2、吉利丁片剪小块,用凉水泡软,隔热水融化备用。
3、茂谷柑去皮去籽切小块,入料理杯中。
4、打成细腻的柑糊。
5、加吉利丁融液搅拌均匀。
6、倒入两个玻璃杯中,入冰箱冷藏凝固。
7、各种水果切小丁准备好,品种和数量不限以下品种:猕猴桃、芒果、草莓、砂糖橘、火龙果、薄荷叶。
8、冷藏数小时的淡奶油加少许细砂糖,用电动打蛋器打发出纹路。
9、淡奶油入裱花袋中,挤入茂谷柑果冻杯中。
10、将水果丁随意填入杯中,插上薄荷叶即可。
小窍门
1、吉利丁片是从鱼骨鱼皮中提炼出来的胶质,是做甜品常用的材料,可在大型超市或者烘焙网店买到;使用方法有两种,均需剪成小块用不高于20度的凉水浸泡变软;第1种方法是泡软的吉利丁片入不高于80度左右的热液体中搅拌融化;液体可以是水、牛奶、豆浆等;第2种方法是将泡软的吉利丁片隔60度左右的热水融化,将融液倒入凉的液体中,多以水果糊、水果汁、蔬菜汁、淡奶油等易变色和融化的为主;
2、淡奶油水果杯宜现做现吃,营养不流失,且果冻的状态和冰凉口感不打折,淡奶油也不融化,长时间不食用宜入冰箱冷藏保存。