关于去不去的餐饮精选

嫩不去，老则去。作为水生蔬菜，茭白吃起来爽脆清香，还有高笋、茭笋等别名。新鲜的茭白外壳水嫩柔软，不用去皮可以直接食用。被绿色外壳包裹的茭白，表皮太硬或者茭白已不新鲜了，就必须剥掉外皮，剥到内部的白色部分出现，才可以用...

不去皮。黄桃若被去皮再拿去蒸，会造成营养成分流失严重，食用价值也相应减少。担心黄桃皮不干净或者桃毛偏多，可用粗盐搓一搓黄桃皮，再用清水泡15分钟。蒸黄桃容易泛酸，蒸的时候可加些蜂蜜，风味更佳。...

不用去皮。南瓜去不去皮可以根据南瓜皮的厚度决定，有些南瓜皮比较厚，蒸出来的南瓜会影响口感，厚皮的南瓜可以用削皮刀轻轻削掉一层皮，若南瓜皮比较薄的话是不需要去皮的，南瓜皮含有丰富的膳食纤维，蒸南瓜时把南瓜皮清洗干净...

不去。但需要给猕猴桃表面上的毛洗干净，这个是不能食用的。由于猕猴桃的营养成分比任何水果都高，所以被誉为果中之王；由于它所含维生素C是一般水果的几十倍甚至上百倍，所以称之为维C之冠；由于VC等各种物质多也被被称为奇异...

世界上的植物有很多种，但人们喜欢吃的植物都是对人体有好处的，今天就来看看山药这种植物，它如何保存的更久一些?毕竟它长在土里，补充了人体很多的营养物质，那山药如何保存呢？山药如何保存其实不管什么植物的保存，它们都是需...

该去壳。虾壳具有的钙含量并不多，和其粗粝的口感及可能造成的坏处相比，是不具可比性的，因此吃虾应该去壳吃。经过油炸的虾壳口感酥脆，不影响食用的前提下可以吃，但是水煮虾的虾壳具有一定的韧性，可以嚼碎但无法嚼细，因此不能...

食用口感不同。虾线主要是虾的消化食道，其内部含有大量的脏污、泥沙以及细菌等，所以若是不去除虾线直接食用的话，可能会有吃到沙子的感觉，严重的话还会闻到异味影响虾类的食用；而去除虾线后的虾类，食用起来口感清甜劲道、Q...

保存不去皮，食用需去皮。若是想要保存的话则不需要去皮，直接带皮一起放置于阴凉通风处保存，可以存储比较长的时间，注意不要接触到水汽，否则容易发生腐烂。若是食用山药的话就需要去皮，因为皮上的脏污比较多不可以使用，去皮后...

要去皮。荸荠皮不容易清洗干净，容易藏污纳垢，而且不去皮煮出来的荸荠汤偏紫或者褐色，看起来混浊不清透，口感不甜。将荸荠从中间切开，把皮削干净洗净，放入锅中加清水大火煮开，水开后换小火煮20分钟左右即可。将荸荠从中间切开...

土豆，是人们日常生活中常见的一种菜品，部分地区又称马铃薯，土豆可以用来烹饪作菜肴，还可以当作主食。由于其自身富含的生物质元素，所以土豆又是一种不可多得的营养食品。除了土豆肉质可以食用外，其表皮还可以用来去除茶渍、...

不需要。在挑选杨桃时，要选择表面比较光滑的杨桃，这种会比较新鲜；其次，也可以摸一摸杨桃的手感，比较硬的证明是新鲜杨桃；也可以选择看杨桃表面的颜色，外观颜色绿中带黄的杨桃，这样的杨桃是属于新鲜的杨桃。在吃法上，杨桃可以和...

西红柿，也就是我们平常说的番茄，它有各式各样的做法，比如西红柿炒鸡蛋、番茄酱等，甚至直接食用也非常不错。西红柿不仅口感开胃，营养也丰富，故广大食客朋友们食之爱之。那么，你们知道西红柿怎么切吗？今天小编就介绍一下西红柿...

都可以。香瓜瓜瓤的部分其实是香瓜当中最甜的地方，但由于有香瓜籽的原因，所以吃起来口感不会太好，但要是不介意的话，是不需要将香瓜籽去除掉的，这样还会让香瓜整体的口感层次得到一些提升，但是去掉香瓜籽会让香瓜吃起来更加...

小编今天来跟大家探索吃小土豆要去皮吗?这个问题其实大家都不是很了解，平时大家吃大土豆的时候都会削了皮，然后各种吃法，但是都不是很清楚小土豆是否要去皮?其实大家担心的不是口感的问题呀，而是是否会中毒，吃了是否会难受...

不去壳。虾壳能保护虾肉，让虾肉在烹饪中保持鲜嫩，但是又虾壳虾肉不容易入味。基围虾的虾线不能吃，虾线是基围虾的肠道，里面含重金属物质，并且有泥腥味，会影响食欲；基围虾的虾头不能吃，基围虾的头部含有大量重金属物质。虾腮不...

不要去。茄子去皮后，茄子中的酚氧化酶会与空气中的氧气反应，随着时间的推移，茄子会慢慢变黑。而且茄子皮，尤其是紫色茄子中含有丰富的维生素e和维生素p，非常有营养价值。去皮后的茄子，暴漏在空气中很容易被杂质附着，不仅皮变...

西葫芦是非常常见的一种蔬菜，也是一种营养价值非常丰富的蔬菜，所以很多人都特别喜欢吃西葫芦，但是对于西葫芦很多人会有这样的疑惑，就是我们炒西葫芦要去皮吗？炒西葫芦要去皮吗1.有一些蔬菜我们在处理的过程当中是需要去皮...

嫩不去，老去。若是新鲜嫩嫩的芦笋，因为它的皮比较薄，所以可以不用去皮。直接去掉芦笋底部的根后，就可以烹饪了。若不想去除根部，也可以直接切掉根部的外皮。对于储存时间较长且相对较老的芦笋而言，由于其皮中的纤维素含量较...

土豆是我们日常生活中吃的最多的家常食材，记得在冬天的时候，小编家里餐桌上出现最多的就是土豆丝不过土豆丝看似简单，但如果切得不好，炒出来的口感会大打折扣。这一点对于新手小白来说，也是一个不小困难啊!今天小编教你一...

不要。茄子是一种比较常见的蔬菜，而且食用价值比较高。茄子里面的籽都是很小的，而且食用下去并不会有什么影响，所以没有必要去掉茄子的籽。茄子的食用方法有很多，可以炒菜也可以油炸食用，若有食用不完的茄子也可以放在冰箱...

可以不去。去不去主要看个人的食用习惯，若是可以接受下头内部的虾尾以及虾线的，则不需要将红虾去掉虾头清理干净后再制作，但是用口感上可能会有所影响。若是觉得虾头内部的胃可能会破裂导致汁水的流出从而影响食欲的，可以...

去。南瓜的皮当中含有大量的胡萝卜素，并且皮当中含有丰富的有益物质，所以南瓜没必要削皮，皮是可以食用的，只是带有皮的南瓜在蒸熟的过程中需要的时间较长，中大火的情况下需要大概煮10分钟左右才可以将其完全蒸熟。...

大上海自古就是繁华的，人说看完了上海，再去看北京都觉的北京土，没有上海洋气，那应该是的，上海包容多种文化，经济更现代化，无论建筑还是人文历史都和北京的不一样，那么在上海的韩国料理店是不是也有不一样的味道呢，今天我们就来...

不需要。口蘑外有一层光滑的表皮，但口蘑的皮和其菌肉都是一样的结构，只是表面的菌丝体结构密度比菌肉大，因此使得口蘑的表皮看上去很光滑，但其实口蘑在烹饪时是不需要去皮的，炒之前将口蘑冲洗干净即可。口蘑味道鲜美，烹饪时...

虾头可不去，但是虾线需去掉。虾的体内含有丰富的蛋白质和维生素，所有虾的虾线在制作过程中都是需要去掉的，因为虾线指的就是虾的粪便，吃下去是不好的，而虾头是可以不用去掉的，炒香后的虾头是非常美味的，可以根据自己需要决定...