五彩缤纷时蔬小炒的做法 五彩缤纷时蔬小炒怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 未知 (难度)
五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤
1、甜玉米煮熟、放凉、刨粒,胡萝卜去皮切成丁,洋葱切丁,牛肉肠切丁,香葱切成葱花,生姜切丝,最后把小米辣切成辣椒圈(大人吃可以放,小孩吃就不放了)。
2、锅中放入适量的水,大火煮开,将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒放入锅中,焯2分钟左右,然后盛出,沥干水分。
3、锅中倒入适量的油,烧热后加入葱花和姜丝,煸炒出香味。
4、加入牛肉肠丁,煸炒,此时可以闻到牛肉肠浓浓的香味。
5、再加入洋葱丁,继续翻炒,味道更浓香,而且很好闻。
6、煸炒好后,再加入焯好的胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒。
7、翻炒均匀后,加入适量的食盐、白砂糖和白胡椒粉,再次煸炒。
8、煸炒均匀后,如果大人吃,可以直接放入小米辣圈,翻炒几下。如果儿童吃,这一步可以省略了。
9、出锅前加入少许味精,翻炒均匀,即可装盘盛出。
小窍门
1.盐要少放一点,不能让咸味超过甜味。
2.新鲜的豌豆比较好熟,不要焯太长时间,如果时间长,胡萝卜也会变软,影响口感。
3.食材不要局限于这几种,可以适当变化,例如加点甜椒、黄瓜等等,也是非常好的选择。