豆腐鱼煎饼的做法 豆腐鱼煎饼怎么做
“豆腐鱼又叫龙头鱼,煎饼后外酥里嫩!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐鱼煎饼的做法步骤
1、清洗龙头鱼
2、龙头鱼切成小块
3、用刀剁
4、剁成鱼膠状
5、清洗小葱
6、切成葱花
7、加入葱花、番薯粉2大勺、4个鸡蛋、鸡精少许、胡椒粉少许,食用油少许、鱼露少许,盐少许
8、用筷子顺时针打成浆
9、起油锅,用勺子盛出鱼浆一勺,在油锅文火煎
10、煎两边金黄色
11、控油出锅
12、成品
13、成品
14、1斤龙头鱼煎出来这么多
小窍门
一定剁到起膠