鱼饼煮豆腐的做法 鱼饼煮豆腐怎么做

“炎热的夏日这一道菜无疑可以令你食欲大增!上次朋友送了一公斤的新加坡鱼饼还剩下一些存放在冰箱，取了两块出来切成粒，然后再用豆瓣酱来煮豆腐，效果相当好非常开胃。此菜也是为了庆祝圣诞节聚会而准备的，当拿上餐桌后没一会就又是全部清盘了。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼饼煮豆腐的做法步骤

• 1、预先将食材处理好：豆腐与鱼饼、蒜、姜、葱都切粒。

• 2、慢火烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜蒜。

• 3、放入一大勺用豆瓣酱慢慢搅拌均匀。

• 4、炒出香味时倒入鱼饼粒，转大火。

• 5、再倒入豆腐粒。

• 6、翻炒均匀。

• 7、然后注入适量热水，盖上锅盖。

• 8、煮约五分钟，打开锅盖。

• 9、调入适量喜马拉雅盐与胡椒粉，勾生粉芡后即可熄火。

小窍门

1、豆腐预先用清水略浸泡再切粒。2、鱼饼切粒或切片都可以，因为豆腐切粒所以鱼饼也切粒。3、勾生粉欠不但卖相好而且吃起来口感也更好。