肉龙的做法 肉卷•肉龙•懒龙 肉龙怎么做

“如果不是素食者，肉卷好像没有人不爱吃的吧。也有把这个叫肉龙、懒龙的，刚蒸好未切开时的样子，懒懒的躺在蒸屉上，这个叫法还挺形象的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉龙的做法步骤

• 1、面粉加酵母、水，室温发酵2、3小时

• 2、肉馅加调料拌好

• 3、将发好的面团加入适量干面粉，揉匀，擀成片

• 4、均匀铺上肉馅

• 5、从一头卷起

• 6、最后成筒状

• 7、放蒸屉上盖上盖子，醒发半个小时左右。喜欢做直条形的肉卷，所以切掉了两头，以免空间不够，也可以盘成圈形

• 8、还试过肉龙的另一种“款式”：就是把两头捏住，好处就是密封好，馅料不外流

• 9、还试过肉龙的另一种“款式”：就是把两头捏住，好处就是密封好，馅料不外流

• 10、点火，冒汽后蒸20-25分钟

• 11、关火5分钟之后再取出

• 12、切的时候，刀沾些凉水，切口会整齐些

• 13、百吃不厌啊