盘龙五花肉的做法 盘龙五花肉怎么做

“肥而不腻香甜可口，回味无穷。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

盘龙五花肉的做法步骤

• 1、准备带皮五花肉一条，半斤左右。

• 2、切成连皮肉块，不要将肉切断。

• 3、准备冰糖50克。

• 4、小火烧油将冰糖化开。

• 5、小火慢熬，熬好后倒入碗中备用。

• 6、将熬好的糖先放到一边。

• 7、另起一锅，加少许油，将肉放入锅中。

• 8、来回煎至两面发焦发黄。

• 9、翻动两次。

• 10、关火盛出煎好的肉备用。

• 11、锅中留底油，将葱姜，爆香，加入料酒鸡精，盐，大料，和水，大火煮沸小火焖烂。

• 12、出锅装盘，撒上葱花，既可食用。