油菜怎么煮

油菜可以直接炒，也可以用水煮。直接炒油菜需要将油菜切开成小段，这样容易将油菜炒熟炒软。用水煮可以不将油菜切成小段，直接整棵油菜放入煮开的水里，焯一下水，根据口味选择焯软一点还是爽口一点，最后将爆香的蒜头酱油汁淋在油菜上即可。