金元宝蒸饺的做法 金元宝蒸饺怎么做

“用南瓜这样一做，和出来的面团金灿灿的，营养和颜值都直线上升，包进去自己喜欢的馅料，一挤一捏，艾玛，一个圆滚滚胖乎乎的“金元宝”就好啦~再往蒸锅里一送一蒸，盛盘过年端上桌真漂亮，简单美味寓意还好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金元宝蒸饺的做法步骤

• 1、先来和面。南瓜去皮去瓤，切成薄片。

• 2、盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮1分20秒，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟。叮软以后取出，用勺子碾成南瓜泥，自然放凉即可。

• 3、面粉放入面包桶中，放入1g食盐，以增强面的劲道感。放入南瓜泥，根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始和面程序。

• 4、面团表面光滑就可以取出来了，放到一旁饧发。

• 5、再来制作馅料，这次我做的是白菜鸡蛋馅儿的。白菜、大葱洗净后切成末，鸡蛋摊熟后也切成末。

• 6、把这三种食材放入大碗中。

• 7、放入蚝油、切碎或加热的浓汤宝、剩余1g的盐、五香粉和老抽，搅拌均匀就可以了。（盐要少放一些，其他调料已经含盐了。）

• 8、把面团揉成长条，切成一个个的小剂子，按扁。

• 9、用擀面杖擀圆，放入馅料。

• 10、收口包好。尽量整理成长方形，用两个大拇指把面团两边按扁。

• 11、两端朝里面一挤一捏，一个元宝形状的饺子就做好了。

• 12、做好所有的。（我也是刚上手做，真的是从很难看到难看逐渐过渡。）

• 13、做好的饺子放入蒸锅中，中火，上汽以后蒸15分钟左右就可以了。

• 14、蒸好以后拿出来装盘。

• 15、蘸自己喜欢的调料~

• 16、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1、南瓜的出水很大，一定要放凉了在和面。
2、馅料根据自己喜欢的口味来调制。