元宝肉的做法 元宝肉怎么做

“这道有着吉祥名字的美味经常出现在节日餐桌上。虽然说是平时的餐桌上也是鱼肉经常出现，但逢年过节，还是按照老传统，必须要炖一锅有鸡蛋的肉，而且要起个好听的名字——元宝肉。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

元宝肉的做法步骤

• 1、五花肉洗干净。

• 2、肉切成块。

• 3、肉入炒锅煸，小火煸出油后盛出。

• 4、用煸肉的油，葱姜、大料入锅煸香。

• 5、加甜面酱炒。

• 6、加酱油炒。

• 7、肉入锅炒。

• 8、加适量开水。

• 9、倒入压力锅，加盐。

• 10、鸡蛋煮至6、7分熟，去皮。

• 11、鸡蛋入压力锅，盖上锅盖、气阀，炖15分钟。

• 12、盛出即可享用。

小窍门

1、时间允许，还是用铁锅炖出的肉味道更好。
2、加开水，肉的口感更好。