元宝肉丸的做法 元宝肉丸怎么做
“过年了,家家户户都要做肉丸。今天做的是一道无油的蒸肉丸,蒸好的肉适量。儿配上自己熬制的酱汁儿,特别的美味。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
元宝肉丸的做法步骤
1、猪肉加入葱姜蒜末剁细末。
2、加入姜蒜汁儿。这个姜蒜汁腌制和做肉丸是非常合适的。
3、放入五香粉,淀粉,盐打入几个鹌鹑蛋。
4、分批少量的加入清水,把这顺着一个方向搅拌。
5、做好的肉馅团成丸子放入蒸盘。
6、每个丸子中间用手按一个小窝。每个小窝里。打入一个鹌鹑蛋。
7、沸水上蒸锅蒸20分钟。把里面多余的水给倒掉。
8、所有的调料加清水加淀粉均匀搅拌,熬成酱汁。
9、把酱汁熬制浓关火。把这个做好的酱汁均匀的淋在丸子上。
10、小葱花作为装饰。
小窍门
因为这道菜呢最后要淋上酱汁。所以我们给丸子调味的时候调的轻一点。