黄金元宝蒸饺怎么做好吃又简单
主料
南瓜 ：200面粉 ：300
肉馅 ：200
豆腐 ：适量
辅料
香菜末 ：适量胡萝卜 ：适量
姜 ：适量
黄豆酱 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.南瓜去皮切片蒸熟。
2.趁热和面烫面的面团，醒发十分钟以上。
3.胡萝卜葱姜切成末。
4.豆腐控水切块煎熟。
5.切成细末。
6.锅中放油烧热，放入肉馅炒至半熟，加入黄豆酱。
7.加入胡萝卜末翻炒，至肉馅发白，菜微软。
8.盛入盆中，放料酒、鸡精、香菜末拌匀。
9.醒好的面团切成小剂，擀成中间厚两边薄的面皮。
10.放入馅，两面合拢，然后将两端向中间弯曲。
11.将中间部分合拢，压紧。
12.包好后上锅，蒸十分钟即可，关火两分钟开盖。
13.出锅
1、做此蒸饺，最好用烫面，蒸好后不易走形。2、馅料最好用熟的，可以减少蒸的时间。3、口一定要捏紧，要不成露财了，失去元宝饺的意义了。4、因为黄豆酱已经有咸味，所用基本上不用放盐了，请根据自己的口味调整。5、因南瓜含水量不同，请根据实际情况决定用量，揉的面，跟包饺子的软硬度差不多就好
