幸运金元宝与中国结馒头的做法 福气满满，好运到，幸运金元宝与中国结！ 幸运金元宝与中国结馒头怎么做

“烘培也是与孩子增进感情的一种渠道噢！家里有小朋友的，可以一起做，捏橡皮泥那么溜，元宝、中国结更加没有难度。
使用的紫薯粉和南瓜泥，成品没有一点褪色，颜值高超好看。蒸好了就迫不及待开吃啦，吃起来奶香浓郁，十分松软，味道和口感还是非常不错的，真的好吃又好玩~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

幸运金元宝与中国结馒头的做法步骤

• 1、先打南瓜面。南瓜切片蒸熟压成泥。干酵母倒入牛奶中搅匀，加入细砂糖继续搅匀后静置6分钟活化酵母。

• 2、粉类、南瓜泥、液体倒入打面桶。

• 3、1档混合成团。

• 4、转4档打8-10分钟成非常光滑面团。取出滚圆盖保鲜膜室温23度发酵至2倍大，发酵1-1.5小时。

• 5、接着打中国结面团。所有材料倒入打面桶。

• 6、1档混合成团。

• 7、转4档10分钟。

• 8、搅拌成非常光滑不粘手面团。

• 9、揉匀分团。50克面团作穗子。其余面团分成6份，每份40克左右。

• 10、取一面团搓成80CM长条，撒粉防粘。整理成十字形。接着按图整形即可。

• 11、上端折下靠左。

• 12、左端折到右边靠下。

• 13、下端往右上部折。

• 14、右端往左上方折。

• 15、最后穿过底下的孔洞。略微整理成结。

• 16、穗子用面团取1/6擀开成长方形，顶端不切断，下面切开成穗子，组装到中国结上即可。可蘸一点水帮助组装。

• 17、全部造型完毕，冷水上锅，盖盖醒发至1.5倍大。然后直接开火蒸，上汽后计时8分钟，关火后等10分钟，开盖冷凉。

• 18、南瓜面团发酵完毕，蘸粉戳洞不回弹、不塌陷。撒粉揉匀排气，大概6-8分钟，排气结束，面团内部是没有明显气泡的。

• 19、分成15-20克一个。

• 20、取一搓成中间胖两头瘦的长条。

• 21、两头用掌心力量按扁。往上折包住，两边捏紧往里按压！

• 22、整形完毕后，垫油纸，冷水上锅，盖盖醒发15-20分钟。大火蒸，上汽后转中火计时10分钟，关火后焖5分钟出锅！

• 23、摆盘开吃。

小窍门

1、揉面到位，排气到位，整形到位;
2、元宝面团一定不能大，太大蒸出膨胀太大;
3、夏天气温高，醒发时间需要缩短;
4、开盖水平移动，快准稳，蒸汽水不要滴在蒸好的馒头上哦；
5、文章出自@尘暁。