炸鸡排配咖喱饭的做法 炸鸡排配咖喱饭怎么做
“选用的是鸡腿肉做成鸡排,裹上面包糠,炸好以后是香脆嫩滑的~下面是咖喱还配一碗白饭,这个套餐自己做好划算哟!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
炸鸡排配咖喱饭的做法步骤
1、首先,鸡腿,去骨以及去皮
2、用刀背将鸡腿肉剁平整
3、放入保鲜盒,加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油,抓匀,腌制30分钟或以上(有条件可以多腌一会)
4、鸡腿腌制的差不多了,就可以准备咖喱部分了:土豆、胡萝卜、洋葱切粒
5、锅内下油,下洋葱,炒至洋葱略透明
6、下土豆和胡萝卜粒,翻炒
7、下沸水,没过土豆和胡萝卜~多放点儿没关系,煮的时候土豆带淀粉会吸水
8、煮至土豆软烂(这个看个人喜欢的程度)投入咖喱块
9、咖喱收汁的同时,鸡块取出
10、首先粘一层生粉
11、再裹一层蛋液
12、最后放在带面包糠的盘子,将面包糠均匀地裹在鸡块上
13、小锅内放油,油温差不多时投入鸡块,炸至金黄时捞出,用厨房纸吸走多余油份
14、米饭用碗装好,压实,倒扣在盘子,边上围上咖喱,上面铺切好的鸡排