咖喱鸡丁饭的做法 咖喱鸡丁饭怎么做

““咖喱”一词起源于印度泰米尔（Timil），有“酱”的含义，即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响，咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。在中世纪，欧洲已有将咖喱用药和贮存肉类食品的记录。不过现在的咖喱鸡饭，大多只求其色泽大概相似，真正发挥咖喱本色的，已不多见了。我做的这道咖喱鸡丁饭,简单易学，营养美味！”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱鸡丁饭的做法步骤

• 1、准备主要食材：鸡胸脯肉、咖喱粉、小葱。

• 2、将鸡胸脯肉切成丁放入碗内，加入盐、酱油、淀粉、料酒、生抽、香油，用手抓匀腌制15分钟；腌肉时将米饭煮好

• 3、炒锅内倒入食用油，烧热后加入腌好的鸡丁翻炒

• 4、炒至鸡丁变色

• 5、加入咖喱粉，翻炒均匀

• 6、加水没过鸡丁，盖上锅盖大火烧开，转中小火焖十几分钟

• 7、焖至汤汁粘稠，将小葱切段加入锅内，关火后炒匀

• 8、将煮好的米饭盛入碗内，用汤匙稍微压实

• 9、倒扣盘中

• 10、再将焖好的咖喱鸡丁盛入盘内即可食用

小窍门

1.腌肉和煮米饭可以同时进行
2.加水焖鸡丁途中可开锅盖翻动几下，防止糊锅
3.咖喱粉可用咖喱块代替，用咖喱块要锅中加水后再放入。