自家手擀面的做法 【与众不同的西红柿蛋花面】外加【自家手擀面】 自家手擀面怎么做

“西红柿鸡蛋面大家都吃过，无论是热食还是凉吃都别具风味，今天我就做一款很不一样的西红柿鸡蛋面。吃上去很是爽口，适合夏天食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

自家手擀面的做法步骤

• 1、黄花木耳香菇泡发好后切碎，香菇切片。西红柿切块，火腿切片，准备好毛豆玉米粒备用

• 2、热锅凉油，下入桂皮八角和五香粉小火煸炒香。

• 3、这是锅中烹入酱油50g出香气后加入开水并烧开。

• 4、过滤掉桂皮八角后，依次下入毛豆、玉米粒、西红柿、等除了鸡蛋外的所有食材，然后转小火上十分钟。

• 5、这时候小火淋入水淀粉。

• 6、勾芡后鸡蛋打散，蛋液慢慢淋入卤中出现蛋花即可

• 7、擀面

• 8、擀面

• 9、叠面

• 10、切面

• 11、煮好面浇上卤汁（我们也叫臊子），是不是很诱人哪啊。

小窍门

1、这款面条凉吃热吃都别具一番风味。
2、面条可以自己选择，这次是自家的手擀面，我还试过意大利通心粉，效果同样很棒甚至比中式面条和传统意面还好吃。