花样脂油饼的做法 花样脂油饼怎么做

“给女儿做的花样脂油饼，女孩子嘛，连脂油饼也必须美美哒，粉粉哒。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花样脂油饼的做法步骤

• 1、纯二膘，请卖家打成米粒儿大小的颗粒。以前都自己用刀剁，现在这样挺方便的。

• 2、葱切碎粒。

• 3、姜切碎粒。

• 4、炒熟的黑芝麻加点盐捣碎，这样能激发黑芝麻的香味儿。

• 5、葱姜，黑芝麻放入。

• 6、适量盐，生抽，老抽，蚝油，香油，味精一点点，自己打的花椒粉调味儿。

• 7、戴一次性手套，抓拌均匀。

• 8、取适量白色面团气揉圆。

• 9、擀成厚的1厘米的片，用模具压出包子皮。

• 10、再用擀面杖稍擀一下。

• 11、适量脂油饼馅儿。

• 12、包成大褶包子。

• 13、翻过来，用手轻轻按压成厚厚的饼状。

• 14、全部包好。

• 15、取适量仙人掌果粉面团，擀成薄片。

• 16、用心型模具印出心型图案。

• 17、再用模具印出粉色小花。

• 18、脂油饼上涂一点水，心型三个一组粘上去，小花反面涂一点水放中间，用筷子轻轻点一下花芯。

• 19、饧发二十分钟。（饧发时间仅供参考）冷水上屉，中火蒸二十分钟。

• 20、虚焖四五分钟，开盖。漂亮的花样脂油饼出锅。

• 21、成品。

• 22、成品。