怎样快速去掉鸭肠上油脂

将鸭肠从中间剪开，方便清洗内部，也方便去掉肠子内的油脂。用小刀反复刮鸭肠，即可将油脂去掉。用盐和醋反复搓洗鸭肠，可以有效清洗掉表面的油脂和其他脏东西。清洗鸭肠也可以使用食用碱搓洗。无论使用什么，清洗鸭肠都需要反复冲洗，确保干净。