芝麻茼蒿青团的做法 芝麻茼蒿青团怎么做

“打了一堆茼蒿泥，其实没想要那么多，但也只好慢慢来解决。赶上清明，正好可以用来做青团，芝麻馅，很现成。
完全用茼蒿泥和的绿面团看起来清新可人，入锅以后迅速转深，并最终变成墨黑的绿。如果光线不好，大概真能把它当煤球。。。
没感觉到茼蒿的独特香气，只分辨出青草味儿。。。。
清明，就这么过去了。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻茼蒿青团的做法步骤

• 1、用料：茼蒿泥90克，糯米粉75克，玉米淀粉25克，细砂糖25克，黑芝麻馅100克

• 2、将茼蒿泥与糖倒入碗中，搅拌至糖溶化。

• 3、加入粉。

• 4、揉成均匀面团。

• 5、将面团与馅各分为7等分。

• 6、取一个面团，按出小窝，放入馅料。

• 7、包起收口，搓至表面光滑。

• 8、放入沸水锅中，大火蒸15-20分钟。

• 9、熟透，熄火，揭盖。

• 10、出锅，趁热食用。

小窍门

也可以全用糯米粉。
馅料可以任意更换。
若想要颜色浅一些可以将部分茼蒿泥换成水。