简易煲仔饭的做法 简易煲仔饭怎么做

“米饭吃法多样。居家生活，想必常常会有一些残羹剩饭，完美处理一些剩米饭，不失为一种乐趣，为生活增光添彩。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

简易煲仔饭的做法步骤

• 1、剩米饭盛入小砂锅内，上蒸笼加热。

• 2、豆腐切丁，放开水中，加少许盐，煮透捞出沥干水分，待用。

• 3、青椒、葱切段，牛肉切小丁，豆豉备好。

• 4、豆瓣酱备用。

• 5、热锅凉油。

• 6、先放牛肉丁煸干水分后下豆豉炒出香味。

• 7、放一勺豆瓣酱，炒出红油。

• 8、再放青椒、葱花、豆腐，加少许开水、老抽、味精翻炒。

• 9、将炒好的菜放到砂锅内的米饭上。

• 10、小火加热，使菜、米饭充分融合。

• 11、成品。

小窍门

1.豆瓣酱较咸，菜中不必再放盐。
2.菜中加少量汤水，不可过多。