何记腊味煲仔饭的做法 何记腊味煲仔饭怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

何记腊味煲仔饭的做法步骤

• 1、大米先泡水1个小时，让米吃饱水份。

• 2、沙锅四周先刷满油。

• 3、腊肉切成薄片，焯水备用。

• 4、倒入大米加水，米和水比列（米1碗，水1.25碗）。

• 5、铺上腊肉，放入腊肠，大火煮开转小火煮10分钟。

• 6、拿出腊肠切片铺好，中间打入一个鸡蛋。倒入调好的酱汁。小火5分钟，关火焖10分钟。

• 7、调个酱汁：生抽2匙，蚝油1匙，白糖1匙，麻油2匙，加开水调开成酱汁。也可以看个人喜好调。

• 8、加入葱火或香菜搅拌，出锅。