海参煲仔饭的做法 海参煲仔饭怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
海参煲仔饭的做法步骤
- 1、青豆备好待用,里脊肉剁成肉馅待用,把肉馅放入碗中,再放入料酒。放入盐。放入酱油。放入鸡精。放入蚝油。放入白糖适量拌匀。
- 2、海参清理干净,切小丁备好待用,青豆不宜熟,先过一下开水,捞出待用。
- 3、大米提前泡2小时后,让米吸足水分,再上火煮。
- 4、葱姜蒜备好待用,上油锅,把葱姜蒜炸出香味后,捞出弃之。用炸过葱姜蒜的油,再炒肉馅,再放入过了开水的青豆翻炒,放入海参丁翻炒,兑入少许水翻炒,出锅,待用。
- 5、把炒好的海参青豆肉倒入米饭上面,盖上砂锅锅盖,再焖5分钟左右即可上桌。